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雑誌 dancyu(ダンチュウ) 2018年3月号

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雑誌-dancyu(ダンチュウ) 2018年3月号
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商品情報

出版社名
プレジデント社
発売日
2018年 02月 06日
雑誌JAN
4910060050388
雑誌コード
06005
版型
Aヘン  (297×234mm)

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特集情報

【第一特集】
●いまさらですが、何を飲めばいいんですか?
日本酒

◇グラビア
いまの日本酒の風景
酒がいちばんいいね。
◇新潟に待望の新星誕生!
田中悠一の「荷札酒」
◇スタンダードとムーブメントで日本酒がわかる!
基礎編
◇歴史をつくってきた15本とは?
日本酒クロニクル
◇歴史をつくってきた15本を
飲んで、語って、振り返る。
◇シュワシュワしゅあわせ
本気のスパークリング
◇日本酒は4つの選び方がある。
・東の酒は、すっきり、綺麗。
・西の酒は、濃醇、ふくよか。
・海の酒にはシンプルつまみ。
・山の酒には手をかけた肴を。
◇外飲みの愉しみ
・小倉ヒラク君、神楽坂「蒼穹」に行く
東京で一番の“おまかせ酒”に僕はとろける。
・酒を愛する店主がいます
新しい日本酒に出会える「酒場」
・Sake:
Love at First Sight
日本酒は初恋の味
ジョン・タウンゼント(二代目Mr.Sake)
◇家飲みの悦び
・材質、形状、厚み、相性
酒器を考える4つのレッスン。
・蒸シ燗、レンチン、ペットボトル燗……
「ゆる燗」でいこう
・酒肴の名手。鎌倉の居酒屋「おおはま」直伝
酒が進む「メリハリつまみ」
◇怒涛の一年を追え!
蔵元杜氏すごろく
◇スタンダードとムーブメントで日本酒を知る
知識編
麹/米/酵母/酒母/濾過・火入れ・加水
/貯蔵・熟成

◇掲載した日本酒86本リスト
◇信頼の酒販店55軒リスト

◇ジャケ買いは、素敵だ。
才色兼備
◇私の酒人生はあの日から始まった
きっかけの酒


【第二特集】
●カニコロのシアワセ

◇カニコロがたまらなく旨い店
◇カニコロのルーツは?
◇新しいカタチ、新しいおいしさ。
進化系カニコロをつくろう!


…ほか