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電子書籍 だし検定公式テキスト

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電子書籍-だし検定公式テキスト
著者: (一社)だしソムリエ協会
鵜飼真妃
定価 ¥1,458(税込)
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商品情報

出版社名
実業之日本社
eBookJapan発売日
2017年10月27日
対応デバイス
Windows  /  Mac  /  iPhone  /  iPad  /  Android  /  ブラウザ楽読み
電子書籍のタイプ
画像型
ファイルサイズ
34MB
ページ数
145ページ
関連タグ
趣味・実用 教養・カルチャー
平均評価
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だし検定公式テキスト OFF
(一社)だしソムリエ協会 OFF
鵜飼真妃 OFF

内容紹介

2018年1月に初開催のだし検定は、だしをおいしくとる方法、調理工程、日本の地域ごとのだしの特徴や材料、だしに関する歴史・文化、品質・規格・表示、成分と効能など、だしの知識を問います。
だし検定を通し、だしについて学ぶことで、「土台のしっかりとした」健康的な食生活を楽しむきっかけになることを願っております。
本書は、そのだし検定の公式テキストです。
昆布、かつお節、煮干しなど、和のだし素材を中心に、素材にまつわる知識、だしのとりかたなど、だしの奥深さを学ぶことで食卓が豊かになる一冊です。
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。
文字だけを拡大することはできません。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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