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電子書籍 築地 魚の達人 魚河岸三代目

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電子書籍-築地 魚の達人 魚河岸三代目
著者: 小川貢一
定価 ¥518(税込)
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商品情報

出版社名
集英社/文芸
eBookJapan発売日
2016年12月02日
対応デバイス
Windows  /  Mac  /  iPhone  /  iPad  /  Android  /  ブラウザ楽読み
電子書籍のタイプ
リフロー型
ファイルサイズ
1.4MB
連載誌・レーベル
集英社文庫
関連タグ
小説・文芸  /  小説・文芸 エッセイ・随筆  /  集英社文庫
平均評価
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築地 魚の達人 魚河岸三代目 OFF
小川貢一 OFF

内容紹介

世界に食文化を発信する築地市場が開設して80年。
魚河岸仲卸「堺静」の三代目として誕生した著者は、築地で育ち、家業を継ぐ。
築地を愛し、魚にほれ込み、魚の職人として生きてきた。
魚の旬や特性、美味しさを知り尽くしているからこその料理法の数々。
市場のしきたり、厚き人情から心意気まで、意外で愉しいエピソード満載。
人気コミック『築地魚河岸三代目』アドバイザーが、築地の秘密を大公開!

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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