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本 ワイン醸造士のパリ駐在記

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本-ワイン醸造士のパリ駐在記
著者: 小阪田嘉昭 (著)
定価 ¥1,748(税込)
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出版社名 出窓社
発行年月 2001年 06月
ISBNコード 9784931178366
版型 --
ページ数 236P
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小阪田嘉昭 OFF

内容紹介

日本ワイナリー協会参与、日本洋酒輸入協会ワイン委員長を務め、数々の国際ワインコンクールの審査員としても活躍する著者が、醸造士として、またメルシャン欧州事務所の初代所長として、2度にわたるフランス滞在で感得した本場のワイン文化。
全編に豊潤なワインの香りが漂い、ワイン初心者からワイン通まで満足できる、とっておきのワイン話。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

1 パリ事務所奮闘記/2 フランス人とワイン/3 ワインとの正しい付き合い方/4 銘醸地のワイン祭り/5 日本人とワインの不思議な縁/ワインの基礎知識

著者情報

小阪田 嘉昭
1945年、岡山県に生まれる。山梨大学工学部発酵生産学科卒業後、三楽オーシャン株式会社(現・メルシャン株式会社)へ入社。1977~78年、フランス政府給費留学生として、ブルゴーニュ醸造試験所およびディジョン大学ワイン醸造学科へ留学。1985~90年、メルシャン欧州事務所(パリ)所長。帰国後、メルシャン勝沼ワイナリー工場長。本社ワイン事業部部長等を歴任し、現在、メルシャン株式会社理事、ワイン事業部ワイン技術部長。山梨県果樹試験場客員研究員、日本ワイナリー協会参与、日本洋酒輸入協会ワイン委員長。1990年、シュバリエ・デュ・タートバンを叙任し、その日本支部理事を務める。また、リュブリアーナ国際ワイン・コンクール審査員(1987)、世界最優秀ソムリエ・コンクール審査員(1995)、全日本最優秀ソムリエ・コンクール審査員(1996、1998)など、数々の国際的なワインコンクールの審査員を務める

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