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本 「食育」と「家族」 大切ないのちを育むために 『楽園』抄録

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本-「食育」と「家族」 大切ないのちを育むために 『楽園』抄録
著者: 足立己幸 (著)
定価 ¥1,296(税込)
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出版社名 エムオーエー商事
発行年月 2006年 04月
ISBNコード 9784924979611
版型 --
ページ数 151P
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足立己幸 OFF

内容紹介

栄養学、人間社会学の分野で活躍する識者の寄稿、インタビュー記事を収載。
豊かさの中で崩れゆく家庭や社会にあって、食卓から生き方や暮らしを見つめ、人が人とともに豊かな家庭、社会を築いていくための提言の書。
思いやりやぬくもりに満ち、心の通い合う家族関係を築く道しるべに。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

「食育」―健康・人格・文化を育むもの(食事と家族―「ひとり食べ」(孤食)の子どもほど心と身体のバランスを崩す/食生活指針と家族のありよう―「食生活指針」が提唱する楽しい食事への道と食文化の継承/インタビュー 共食を楽しみつつ民族の遺産である食文化を受け継ぎ健康と人格をはぐくもう/インタビュー 食を通して我慢と感謝、思いやりが培われ、豊かな人生が始まる ほか)/「家族」―「新しき家庭」に向かって(「楽園」レポート 家族形態の変遷―伝統的家族から近代核家族へ 今求められる地域に根差した家族/ファスト風土化した日本とマイホームレス・チャイルド/家族の絆を保つ努力が必要になった時代/少子化問題を克服したデンマークに学ぶもの―分かち合う夫婦と子育てをサポートする社会 ほか)

著者情報

足立 己幸
東北大学農学部卒。女子栄養大学・大学院教授。保健学博士。カーテン工科大学公衆衛生学部客員教授。日本公衆衛生学会理事。専門は食生態学、食教育学。主な著書「食塩―減塩から適塩へ」(栄大選書、毎日出版文化賞受賞)「栄養の世界―探検図鑑全四巻」(大日本図書、今和次郎賞受賞)ほか多数

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