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本 スローフード宣言! イタリア編

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本-スローフード宣言! イタリア編
著者: ニッポン東京スローフード協会 (編)
定価 ¥1,728(税込)
BOOKFANポイント: 80 pt
or
Tポイント: 48 pt (Yahoo!ウォレット決済利用時)
出版社名 木楽舎
シリーズ名 SOTOKOTOスローフード 1
発行年月 2001年 12月
ISBNコード 9784907818135
版型 --
ページ数 151P
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ニッポン東京スローフード協会 OFF

内容紹介

本物のオリーブオイルの生産者から現地レストラン・ガイドまでスローフードを知る、食べる旅する決定版。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1章 イタリア、小さな美味しい村々(ブリジゲッラ村のオリーブオイル/ジベッロ村のクラテッロ/クティリアーノ村のペコリーノ/グレーヴェ・イン・キアンティ村のキアーナ牛 サン・ピエトロ島のマグロとボッタルガ/サルデーニャ島のカシゾールとハチミツ)/第2章 スローフードを知るためのQ&A/第3章 イタリア、オステリア食べ歩きガイド(ダ・ディルチェ/ボッコンディヴィーノ/アンティカ・コロナ・レアーレ・ダ・レンツォ/クインティリオ/ラ・ブランカ/アル・カヴァリーノ・ビアンコ/イル・ガッビアーノ/ラ・ラニャテーラ/ダ・マリオ/アルベルガッチョ/マンジャンド・マンジャンド/オステリア・ディ・ボルゴ・ブイオ/イル・バッコ・フェリーチェ/ラ・コスタ/イル・ビストロ/ヴィーノ・エ・カミーノ/トラットリア・ラヌッチョ・セコンド)

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