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本 すぐに役立つ栄養カード 「食育」活動をすすめるために

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本-すぐに役立つ栄養カード 「食育」活動をすすめるために
著者: 成瀬宇平 (著)
定価 ¥1,620(税込)
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商品情報

出版社名
健学社
発行年月
2003年 06月
ISBNコード
9784906310494
版型
--
ページ数
103P
平均評価
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成瀬宇平 OFF

内容紹介

本書は食品別に、食べ物の由来、栄養成分の特徴、機能性成分、調理上のポイントをあげ、最後に簡単な料理を例示しました。
食品群について、穀類、豆類、野菜類、果実類、魚介類、肉類を中心に解説しました。
各食べ物に関連するレシピは、ひとり暮らしでも簡単にできるものを考えました。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

穀類/豆類/種実/野菜類/果実類/きのこ/藻類/魚介類/肉類/卵類/乳類/油脂類/嗜好飲料/調味・香辛料

著者情報

成瀬 宇平
鎌倉女子大学教授

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