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本 渋谷のすみっこでベジ食堂

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本-渋谷のすみっこでベジ食堂
著者: 小田晶房 (著)
定価 ¥1,404(税込)
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商品情報

出版社名
駒草出版株式会社ダンク出版事業部
発行年月
2016年 12月
ISBNコード
9784905447740
版型
--
ページ数
287P
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小田晶房 OFF

内容紹介

フリーターから、なりゆきで編集者に。
40代、経験もない。
ぼんやりとしたビジョンを胸に、ベジタリアン食堂を立ち上げた!DIYな生き方が、ここから始まる。
渋谷の鴬谷町。
“ベジ”らしからぬ、ボリュームたっぷりでしっかり味な料理と、カジュアルで音楽的なムードで人気の「なぎ食堂」。
その店主が綴る、バタバタな開店&店運営の記録。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1章 ふらふらしていた日々が、店への憧れを育てた/第2章 なりゆきで編集者に、やがて自営業者になった/第3章 ヴィーガンとの出会いとベジ料理への目覚め/第4章 何もかもが手探りの中、ベジ食堂をオープン/第5章 味、メニュー、雰囲気―他店にはない僕達流のベジ食堂作り/第6章 広がっていった店の評判とその反面でのトラブル/第7章 リーマンショックで大打撃。それでも何とか切り抜ける/第8章 家族、店、社会、価値観の変化と3・11の衝撃/第9章 一進一退の店経営。そんな中、目標を見失う/第10章 子どもとの生活と仕事、そして未来へ託すこと

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