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本 野菜

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本-野菜
定価 ¥1,620(税込)
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出版社名 プチグラパブリッシング
シリーズ名 あたらしい教科書 14
発行年月 2007年 06月
ISBNコード 9784903267593
版型 --
ページ数 141P
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内容紹介

有機栽培と特別栽培の違い、知っていますか?安全な野菜とは何か?野菜をおいしく食べるヒントは?トレーサビリティ、ロハス、野菜ソムリエから表示の見方まで…気になる「野菜」をたのしく読み解く、ベジタブルライフの入門書。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1章 野菜の今(有機栽培/トレーサビリティ/野菜ジュース ほか)/第2章 野菜を知る(葉菜類/花菜類/果菜類 ほか)/第3章 野菜を味わい尽くす(調味料/調理器具/下ごしらえ ほか)/第4章 野菜の目利きになる(野菜の旬/適正価格とは/どこで買うか ほか)/第5章 野菜とからだ(野菜=ヘルシー?/ベジタリアンの食生活/一日に必要な野菜の摂取量 ほか)

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