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本 鰤のきた道 越中・飛騨・信州へと続く街道

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本-鰤のきた道 越中・飛騨・信州へと続く街道
著者: 松本市立博物館 (編)
定価 ¥1,645(税込)
BOOKFANポイント: 76 pt
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出版社名 オフィスエム
発行年月 2002年 12月
ISBNコード 9784900918566
版型 --
ページ数 126P
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松本市立博物館 OFF

内容紹介

冬の荒海(富山県氷見沖)を回遊し「神の魚」と呼ばれた寒ブリは牛の背にゆられ深山を分け入り人力で雪の峠を越えて信州へ運ばれた…。
200キロにおよぶ遙かなる街道の歴史と民俗をたどり信州の伝統的食文化を検証する。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

信州の鰤街道と鰤文化/富山の鰤漁と暮らし/鰤のきた道をゆく第1部 越中富山から飛騨高山へ/鰤という魚の不思議/鰤のきた道をゆく第2部 飛騨高山から信州松本へ/塩そして魚の移入―峠を越えた時代のこと/松本平の鰤文化/今に生きる鰤のきた道―21世紀の鰤街道をゆく

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