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本 アイバンのラーメン

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本-アイバンのラーメン
著者: アイバン・オーキン (著)
定価 ¥1,728(税込)
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or
Tポイント: 48 pt (Yahoo!ウォレット決済利用時)
出版社名 リトルモア
発行年月 2008年 12月
ISBNコード 9784898152485
版型 --
ページ数 142P
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アイバン・オーキン OFF

内容紹介

カウンター10席のちいさなラーメン屋。
各駅停車しか止まらない京王線・芦花公園駅近くにあるその店には今日もお客さんがつめかける。
魚介と丸鶏のいいかおりが漂う中、店主がしゃきしゃきはたらく。
彼の名はアイバン・オーキン、生粋のアメリカ人だ。
彼は言う「ラーメン屋をやるなら、本場日本で、しかも正統派でなければならない」と。
元フレンチのシェフがなぜ東京でラーメン屋を?彼のラーメンへの愛に、日本の食文化の明日が見えてくる。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1章 ラーメンを教えてくれた『タンポポ』(子供の頃からレストランが娯楽だった/日本食レストランで初めての卵かけご飯 ほか)/第2章 自分探しの答えはラーメンだった(二十八歳になってからの自分探し/料理のコードとメロディライン ほか)/第3章 夢のラーメン屋が始まる(四人で始まった「アイバンラーメン」/場所は芦花公園しかなかった ほか)/第4章 ラーメンを通して、日本を見る(外国人がラーメンを作るプレッシャー/日本人は難しい ほか)

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