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本 漬けもの博物誌

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本-漬けもの博物誌
著者: 小川敏男 (著)
定価 ¥1,944(税込)
BOOKFANポイント: 90 pt
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出版社名 八坂書房
発行年月 2010年 01月
ISBNコード 9784896949506
版型 --
ページ数 199P
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小川敏男 OFF

目次

漬けもの風土記(醤酢と椹〓(ジンダ)」/古文書の「〓(そ)/香の物 ほか)/漬けものめぐり(にしん漬け(北海道)/松前漬け(北海道)/新漬けたくあん(北海道) ほか)/漬けもの博物誌(四季の漬けもの/漬けものの知識/漬けものと健康 ほか)

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