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本 ユズの香り 柚子は日本が世界に誇れる柑橘

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本-ユズの香り 柚子は日本が世界に誇れる柑橘
著者: 沢村正義 (著)
定価 ¥1,512(税込)
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出版社名 フレグランスジャーナル社
シリーズ名 香り選書 7
発行年月 2008年 11月
ISBNコード 9784894791473
版型 --
ページ数 142P
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沢村正義 OFF

目次

1章 カンキツのルーツ/2章 ユズの生産/3章 精油の採取法/4章 香りへのアプローチ/5章 ユズの真正分析/6章 精油の機能性/7章 ユズ精油のアロマテラピー/8章 海外のユズ事情/9章 ユズの香りを楽しむ

著者情報

沢村 正義
高知県出身。1968年高知大学農学部農芸化学科卒業。1970年九州大学大学院農学研究科修士課程農芸化学専攻修了。1972年九州大学農学部助手。1974年農学博士(九州大学)。1976年日本缶詰協会逸見賞受賞。1977年オランダ・ワーゲニンゲン大学に文部省在外研究員として滞在。1978年高知大学農学部助教授。1992年高知大学農学部教授。1996年イタリア・レッジョカラブリア大学に文部省在外研究員として滞在。1999年ケニア・ジョモケニヤッタ農工大学にJICAの短期専門家として派遣(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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