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本 ごちそうものがたり

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本-ごちそうものがたり
著者: 森義文 (著)
定価 ¥2,057(税込)
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商品情報

出版社名
フェリシモ
発行年月
2002年 09月
ISBNコード
9784894322936
版型
--
ページ数
239P
平均評価
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森義文 OFF

内容紹介

この料理本には、材料の分量も懇切丁寧な手順も書かれていません。
素材と語り合い、自分の味覚を信じて、とっておきの「ごちそう」を生み出す「読むレシピ集」です。
大阪北新地の名店「カハラ」のオーナーシェフが生んだ四季おりおりの洋風おそうざい517点。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

春の章(酒菜に―さわやかな彩りで/旬の味―菜の花・筍・蛤など ほか)/夏の章(酒菜に―涼しさのある演出で/旬の味―鰹・鱧・枝豆など ほか)/秋の章(酒菜に―実りに感謝して/旬の味―茸・栗・秋味など ほか)/冬の章(酒菜に―温かみある一品/旬の味―牡蛎・百合根・大根など ほか)

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