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本 栄養管理のための人間栄養学 臨床栄養における実践活動の手引き

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本-栄養管理のための人間栄養学 臨床栄養における実践活動の手引き
著者: 細谷憲政 (著)
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商品情報

出版社名
日本医療企画
発行年月
2005年 05月
ISBNコード
9784890416691
版型
--
ページ数
197P
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細谷憲政 OFF

目次

第1章 臨床栄養の基礎―なぜ人間栄養学か/第2章 栄養問題と行政/第3章 健康食品にかかわる制度/第4章 エネルギー代謝/第5章 栄養アセスメント/第6章 消化・吸収/第7章 静脈・経腸栄養/第8章 高齢者の栄養管理/第9章 糖尿病の栄養管理/第10章 サプリメントと栄養管理

著者情報

細谷 憲政
大正14年千葉県に生まれる。昭和24年東京大学医学部医学科卒業。昭和35年東京大学医学部衛生看護学科助教授。昭和40年東京大学医学部保健学科助教授。昭和46年東京大学医学部教授、保健栄養学講座担当。昭和61年東京大学名誉教授。平成3年茨城県健康科学センター長。平成8年財団法人日本健康・栄養食品協会理事長。平成12年日本健康・栄養システム学会理事長。歴任:厚生省公衆衛生審議会栄養部会委員並びに部会長、厚生省食品衛生調査会委員、日本人の栄養所要量策定委員会委員長(三次、五次、六次)、健康づくりのための食生活指針策定委員会委員長

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