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本 育てようかむ力 そしゃくで健康づくり

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本-育てようかむ力 そしゃくで健康づくり
著者: 柳沢幸江 (著)
定価 ¥2,052(税込)
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商品情報

出版社名
少年写真新聞社
シリーズ名
ビジュアル版見てわかるすぐ使える楽しい食教材
発行年月
2004年 05月
ISBNコード
9784879811837
版型
--
ページ数
47P
平均評価
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柳沢幸江 OFF

内容紹介

データやイラスト・写真が満載。
総合的な学習の時間などの授業や給食・保健指導で活用できる。
かみごたえのある給食づくりに役立つ「かむかむレシピ」が掲載。
切り取ってすぐに使える教材つき。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1章 どうしてかまなくなったの?(どんなものを食べていますか?/食事時間はどうなっているのかな? ほか)/第2章 かんで健康な体をつくろう(肥満を予防しよう/だ液の効用を生かそう ほか)/第3章 かむ力を育てよう(生まれた時からはじまるかむかむ練習/素材と調理法でかむかむ度アップ)/実践編 そしゃく指導のポイント(授業展開例(かむことのよさを知ろう/ファストフードVS和食!?かみごたえを考えよう)/児童・生徒向け配布プリント(しっかりかんで食べると体によいことがいっぱい/どこが違うのかな?ファストフードVS和食) ほか)

著者情報

柳沢 幸江
1983年女子栄養大学栄養学科卒業、1992年同大学院博士課程修了、博士(栄養学)。女子栄養大学助手を経て、1994年より和洋女子大学講師、1998年より助教授。調理学・食事学の立場から、かんで食べることに関する研究を20年来続けている。日本咀嚼学会をはじめ歯科との連携によって、特に乳幼児・高齢者の摂食機能を配慮した食事の在り方を研究している
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