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本 美味礼読

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本-美味礼読
著者: 乳井昌史 (著)
定価 ¥1,337(税込)
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出版社名 清水弘文堂書房
発行年月 2009年 11月
ISBNコード 9784879505941
版型 --
ページ数 166P
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乳井昌史 OFF

内容紹介

77冊の「食」本を自在に料理した、滋味ゆたかな書評エッセー。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

『食味風々録』阿川弘之著/『酒中日記』吉行淳之介編/『冒険する舌』小泉武夫著編/『明治・大正を食べ歩く』森まゆみ著/『スタア・バーへ、ようこそ』岸久著/『東海林さだおの味わい方』東海林さだお著・南伸坊編/『実践 料理のへそ!』小林カツ代著/『平成鍋物大全』全日本鍋物研究会/『東大講座 すしネタの自然史』大場秀章・望月賢二・坂本一男・武田正倫・佐々木猛智著/『築地のしきたり』小林充著〔ほか〕

著者情報

乳井 昌史
エッセイスト。1944年6月、青森県生まれ。読売新聞東京本社論説委員、文化部長などを経て、早稲田大学大学院客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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