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本 春夏秋冬おいしい手帖

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本-春夏秋冬おいしい手帖
著者: 野村友里 (著)
定価 ¥3,132(税込)
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商品情報

出版社名
マガジンハウス
シリーズ名
CASA BOOKS
発行年月
2017年 12月
ISBNコード
9784838729791
版型
B5変形
ページ数
165P
平均評価
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野村友里 OFF

内容紹介

山菜弁当/鰯のつみれ汁/たけのこの木の芽焼き/鰈の一夜干し/鰺の南蛮漬け/梅と豚の角煮/鰹のたたき/とうもろこしの天茶漬け/冷や汁/湯葉丼/菊のお椀/おでん/常夜鍋/鰤雑煮/百合根の花びら餅椀/味噌仕込み/すき焼き…母から伝わる、日本のレシピ130。
料理人・野村友里が旬の食材を選んで作る、現代の食卓に受け継ぎたい和食とは。
Case BRUTUSの連載に新たな料理を多数追加した、四季折々のレシピ、完全保存版。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

春(鯛飯/ちらし寿司 ほか)/夏 初夏の野菜づくし(野菜のおひたし/夏野菜とおだしのテリーヌ ほか)/秋(なすの揚げびたし/鱧ときのこの出会いの鍋 ほか)/冬(鴨南蛮そば/そばがき ほか)

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