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本 現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集 2

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本-現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集 2
著者: 米虫節夫 (編)
角野久史 (編)
定価 ¥2,484(税込)
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商品情報

出版社名
日科技連出版社
シリーズ名
現場がみるみる良くなる
発行年月
2010年 02月
ISBNコード
9784817193353
版型
--
ページ数
124P
平均評価
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内容紹介

食品安全ネットワークが提唱する衛生管理手法である「食品衛生7S」を活用して、現場の改善を行った事例を紹介。
食品衛生7Sとは、整理・整頓・清掃・洗浄・殺菌・躾・清潔の視点で現場の改善をしていく手法です。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1部 解説編(躾を中心とする食品衛生7Sの展開/食品製造現場における具体的な現場改善の進め方/事例のワンポイント解説)/第2部 事例編(大山乳業農業協同組合における食品衛生7Sの取組み/渡辺製菓における食品衛生7Sの取組み/三晃における食品衛生7Sの取組み/伊賀屋食品工業における食品衛生7Sの取組み/松北園茶店における食品衛生7Sの取組み/赤福における食品衛生7Sの取組み)

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