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本 穀物をめぐる大きな矛盾

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本-穀物をめぐる大きな矛盾
著者: 佐久間智子 (著)
定価 ¥810(税込)
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出版社名 筑波書房
シリーズ名 筑波書房ブックレット 暮らしのなかの食と農 43
発行年月 2010年 02月
ISBNコード 9784811903606
版型 --
ページ数 79P
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佐久間智子 OFF

目次

1 穀物価格高騰の背景(マネー投機のインパクト/サブプライム・ローンと食料市場/主食意外に使われる穀物/飼料として消費される穀物/輸送用燃料の原料とされる穀物/トウモロコシ輸出大国である米国の変節/輸入バイオ燃料の時代へ/脅かされる食料生産基盤―食料生産と水問題)/2 食肉とバイオ燃料が環境と健康に与える影響(飼料生産の環境影響/大規模・集中化が進む家畜産業/不健康な家畜と不健康な現代人/バイオ燃料のためのトウモロコシ生産拡大がもたらしたもの/農地を広げてバイオ燃料そつくれば、温室効果ガスの排出は増える/バイオ燃料では解決できない)/3 なぜ飢餓がなくならないのか(下がらない食料価格/なぜ貧しい国々に食糧が行き渡らないのか/債務問題がもたらした商品作物生産の拡大/最貧国が主要食品を自給できなくなった訳/米国とEUではなぜ農業に巨額の補助金は出るのか)/4 日本の食糧事情と、その背景(最貧国から食糧を奪う日本/先進国が支配する食料貿易/米国の対日食料戦略/農業基本法と農産物貿易自由化/私たちの食生活に見る対米依存/日本の食肉・油脂消費のフットプリント)/5 私たちの食生活を見直す(近代農業のグローバル化/中食・外食および加工食品の問題/現代のフードシステムの裏側で/私たちの分け前/完全自給食メニューから分かること/真に豊かで健康な食生活とは/地域の農業を支える/今の経済システムや価値観を離れる必要)

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