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本 インドのカレーは夕陽色 赤いカレーのホーカーズ開店記

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本-インドのカレーは夕陽色 赤いカレーのホーカーズ開店記
著者: 長澤徹也 (著)
定価 ¥1,728(税込)
BOOKFANポイント: 80 pt
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出版社名 ドメス出版
発行年月 2003年 11月
ISBNコード 9784810706109
版型 --
ページ数 270P
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長澤徹也 OFF

内容紹介

遺跡の迷宮にはまり込むように、カレーライスにとりつかれたデラシネのボヘミアン。
海外の様々なカレーを見聞、体験、実践。
放浪の末に漂着した地、東京芝浦で、カレー専門店を開店させた著者が語るカレーへの熱き情熱。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

1 夢中でカレーを食べていた/2 カレー屋を思い立つこと/3 タイとインドでカレーを習う/4 ホーカーズ開店までの日々/5 店を始めてわかったこと/6 現地で覚えたレシピ集

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