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本 食品機能論

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本-食品機能論
著者: 五明紀春 (編著)
大坪研一 (著)
定価 ¥2,592(税込)
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出版社名 同文書院
シリーズ名 ネオエスカ
発行年月 2005年 01月
ISBNコード 9784810313093
版型 --
ページ数 165P
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目次

第1章 総論(食品の機能/栄養機能と嗜好機能/生理機能(三次機能) ほか)/第2章 各論(農産食品/水産食品/畜産機能 ほか)/第3章 保健機能食品等(特定保健用食品と保健機能食品制度/特定保健用食品/栄養機能食品 ほか)

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