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本 栄養教育論

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本-栄養教育論
著者: 二見大介 (編著)
田中敬子 (著)
定価 ¥2,592(税込)
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出版社名 同文書院
シリーズ名 ネオエスカ
発行年月 2005年 04月
ISBNコード 9784810312607
版型 --
ページ数 177P
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内容紹介

本書の編集にあたっては、栄養教育論の記述の方向性を、その基礎的概論とし、いわば教科科目の目次に相当する組み立ての考え方は、栄養評価・判定に基づいた栄養教育の企画、実施、評価の総合的なマネジメントを行うことのできる能力を養うこととして内容の構成を行った。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1章 総説/第2章 栄養教育の方法と技術―計画・実施・評価/第3章 栄養アセスメントの方法―健康・栄養状態/第4章 栄養調査法/第5章 栄養教育とカウンセリング/第6章 栄養教育と情報処理/第7章 ライフステージ別栄養教育/第8章 傷病者栄養教育/第9章 栄養教育における運動指導・休養指導/第10章 職域等の場別栄養教育

著者情報

二見 大介
女子栄養大学教授

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