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本 ワインをつくる人々

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本-ワインをつくる人々
著者: マルセル・ラシヴェール (著)
幸田礼雅 (訳)
定価 ¥4,104(税込)
BOOKFANポイント: 190 pt
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出版社名 新評論
発行年月 2001年 03月
ISBNコード 9784794805126
版型 --
ページ数 449P
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マルセル・ラシヴェール OFF
幸田礼雅 OFF

内容紹介

ワインづくりに生きてきた伝統的な農民たちの姿とその暮らしぶりを歴史的に描く。
そして、その中に秘められている意外な事実とは?ブドウ畑の向こうに見えるフランス農民風物誌。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

時とともに/豊作の年、不作の年/名前の問題/古代の遺産/昔の技術、慣習と伝統の狭間/昔の度量衡/昔の社会、慣習と信仰/ワインと文明/食物/ワイン戦争/品種改良/ブドウの臭覚/中世のブドウ栽培/ブドウ栽培今昔/ブドウの病気

著者情報

幸田 礼雅
1939年東京生まれ。’66年東京大学文学部仏文科卒業。英仏文芸翻訳家。主な訳書に「ドーミエとその世界」「ユトリロ」「ロートレック」ほか多数

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