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本 アミノ酸と生活習慣病 最新アミノグラムで探る「いのち」の科学

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本-アミノ酸と生活習慣病 最新アミノグラムで探る「いのち」の科学
著者: 栃久保修 (著)
安東敏彦 (著)
定価 ¥3,240(税込)
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商品情報

出版社名
女子栄養大学出版部
発行年月
2010年 02月
ISBNコード
9784789554350
版型
--
ページ数
175P
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内容紹介

がん、メタボ、腎臓・肝臓病…疾患別「アミノインデックス」を公開。
アミノ酸の基礎から最新研究までを網羅するビジュアル決定版。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1章 生命とアミノ酸(アミノ酸の基礎知識/生命の誕生とアミノ酸/アミノ酸の代謝)/第2章 アミノ酸の分析法(血液アミノ酸の分析/アミノ酸車輪図/アミノインデックス)/第3章 生活習慣病とアミノ酸(生活習慣病とは/栄養失調と栄養過多(メタボリックシンドローム)/循環器病とアミノ酸 ほか)/付表 各種アミノ酸―特性・代謝・用途・食品(グリシン/アラニン/セリン ほか)/補注 基本用語解説(有機化合物と官能基/酸性と塩基性/親水性と等電点 ほか)

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