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本 高齢者のための食事制限メニュー 糖尿病・腎臓病・高血圧・高脂血症

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本-高齢者のための食事制限メニュー 糖尿病・腎臓病・高血圧・高脂血症
著者: 今井久美子 (著)
本田佳子 (著)
定価 ¥1,296(税込)
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出版社名 女子栄養大学出版部
シリーズ名 ホームヘルパーお料理サポートシリーズ 2
発行年月 2005年 03月
ISBNコード 9784789519021
版型 --
ページ数 119P
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今井久美子 OFF
本田佳子 OFF

内容紹介

この本では、さまざまな制限のある食事のポイントを示しながら、手軽でおいしい食事例を数多く載せました。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

かんたんにできる 糖尿病・高血圧・高脂血症&腎臓病の人のための安心メニュー(カジキのなべ照り焼きの献立/ソフト酢豚の献立 ほか)/おなじみの食材で作る 糖尿病・高血圧・高脂血症&腎臓病の人のための大きいおかず・おかず兼主食(魚介/肉 ほか)/これなら安心 糖尿病・高血圧・高脂血症&腎臓病の人のためのヘルシーな人気メニュー(ボリュームおでんの献立/エビと野菜の天ぷらの献立 ほか)/この一皿が、健康を守る決め手 糖尿病・高血圧・高脂血症&腎臓病の人のための小さいおかず(緑黄色野菜/淡色野菜 ほか)

著者情報

今井 久美子
栄養士・料理研究家。女子栄養大学卒業。保健所、各種学校等で講師として栄養・料理指導に携わる。手軽においしく作れる健康メニューが得意で、朝日新聞「料理メモ」や料理書、雑誌でも活躍
本田 佳子
女子栄養大学栄養学部教授(医療栄養学)。女子栄養大学卒業、東北大学大学院医学系研究科修士課程修了。虎の門病院栄養部部長を経て、現職。日本病態栄養学会常任理事、日本臨床栄養学会評議委員などを務める

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