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本 DAGの機能と栄養

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本-DAGの機能と栄養
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商品情報

出版社名
幸書房
発行年月
2007年 03月
ISBNコード
9784782103012
版型
--
ページ数
254P
平均評価
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内容紹介

本書は、DAGの特性を理解するために、メタボリックシンドロームに対する考え方や脂質の代謝についての基礎的な知見と共に、DAGの栄養機能と安全性について、これまで報告されている70報を超える研究論文を中心にまとめたものである。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

序論 メタボリックシンドロームと日本人の食生活/第1章 ジアシルグリセロール研究の目的とその概要/第2章 シアシルグリセロールの代謝/第3章 ジアシルグリセロールの体脂肪蓄積への影響/第4章 ジアシルグリセロールのメタボリックシンドロームに対するエビデンス/第5章 ジアシルグリセロールの安全性―リスク分析の立場から/特別寄稿 肥満改善のための積極的な栄養指導

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