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本 野菜パワー 驚異の効果を発揮する!

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本-野菜パワー 驚異の効果を発揮する!
著者: 本橋登 (著)
定価 ¥1,296(税込)
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出版社名 健学社
シリーズ名 健康パワーアップ・シリーズ
発行年月 2006年 03月
ISBNコード 9784779700040
版型 --
ページ数 115P
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本橋登 OFF

内容紹介

本書は、野菜55種類に含まれている機能性成分とその健康効果を中心に解説し、さらにレシピ、調理のポイントや食材おもしろコラムなども紹介します。
これらの野菜は、普段、私たちが毎日摂取している野菜であり、日常の健康維持および肥満を含めて疾病の予防などに役立てうるように、最新の研究情報なども加えて、わかりやすく構成しました。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

根菜類/茎菜類/葉菜類/花菜類/果菜類/その他/きのこ類

著者情報

本橋 登
1940年東京都練馬区生まれ。1966年、東北大学大学院薬学研究科修了。1986年からアメリカ・カンサス大学客員教授を務めるとともに、明治薬科大学教授。薬学博士。また、イギリスの外国専門雑誌のアジア・オセアニア地域編集局長、およびイギリス、ギリシャの専門雑誌の国際編集委員も兼任

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