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本 ガッテン流!おかずの鉄則

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本-ガッテン流!おかずの鉄則
著者: NHK科学・環境番組部 (編)
アスコム (編)
定価 ¥905(税込)
BOOKFANポイント: 41 pt
or
Tポイント: 25 pt (Yahoo!ウォレット決済利用時)
出版社名 アスコム
シリーズ名 アスコムBOOKS NHKためしてガッテン
発行年月 2010年 06月
ISBNコード 9784776206163
版型 --
ページ数 103P
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NHK科学・環境番組部 OFF
アスコム OFF

内容紹介

わが家の定番がググッとおいしく、ヘルシーに!目からウロコのガッテン流がいっぱい。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

1 いつものメニューをもっとおいしく!(皮はパリパリ、中身はジューシーが家庭で簡単に! ぎょうざ/カリッとしたころもで鶏肉のうまみを逃がさず揚げる 鶏の唐揚げ/ふわふわ、トロトロ。プロに負けない食感にチャレンジ オムレツ/のどごしなめらか。家族全員の人気メニュー 茶わん蒸し/アツアツ、サクサクのころもに素材のおいしさがギュッと詰まった 天ぷら ほか)/2 おなじみの素材をもっとおいしく!(ゆでるときの塩分濃度で、一気においしさアップ 枝豆/熟成度を見分け、ホクホクを楽しむ かぼちゃ/冷蔵庫で戻し、脅威のおいしさを引き出す 干ししいたけ/ビタミンCたっぷり、シャキシャキの食感を楽しむ れんこん/沖縄の知恵に学ぶ、うまみ倍増のワザ! ゴーヤー)

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