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本 はじめての「デリ&お弁当屋さん」オープンBOOK 図解でわかる人気のヒミツ

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本-はじめての「デリ&お弁当屋さん」オープンBOOK 図解でわかる人気のヒミツ
著者: バウンド (著)
定価 ¥1,598(税込)
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商品情報

出版社名
技術評論社
シリーズ名
お店やろうよ! 9
発行年月
2006年 11月
ISBNコード
9784774129297
版型
--
ページ数
159P
平均評価
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バウンド OFF

目次

第1章 並んでも食べたい!街でウワサのお店―人に喜ばれるレシピ&お店づくりを学ぼう(毎日でも飽きないデリ&お弁当/子どもも大人も安心して食べられる味 ほか)/第2章 個性を生かして、愛されるお店づくり―魅力的なコンセプト設計をしよう(いま「中食」が人気!―デリ&お弁当に期待されるのはお持ち帰りできる「豊かな食卓」/お客さまが求めるものは?―従来型を超えるひと工夫は「手づくり」「高級感」「希少感」 ほか)/第3章 お客さまを呼ぶための準備を忘れずに―食材の仕入れ方、物件探しets.(食材の仕入れ方―新鮮で上質な食材を集めるには?最適な仕入れルートを考えよう/テイクアウトの方法―テイクアウトは独自性を打ち出してリピーターを獲得しよう! ほか)/第4章 開業にかかるお金と、お店運営の方法―開業計画書の上手なまとめ方(開業資金―開業にかかるお金はどれくらい?必要な資金を計算してみよう/資金調達―開業資金を補うためにさまざまな融資制度を活用しよう ほか)/第5章 オープン直前!これだけはやっておこう―注目されるためのお店の条件(時間の使い方―自分のお店にあった1日の時間を考えよう/告知方法―効果的な告知方法で多くの人にお店を知ってもらおう ほか)

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