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本 とことん亭のおいしいおでん

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本-とことん亭のおいしいおでん
著者: 新井由己 (著)
イトヒロ (画)
定価 ¥1,512(税込)
BOOKFANポイント: 70 pt
or
Tポイント: 42 pt (Yahoo!ウォレット決済利用時)
出版社名 凱風社
発行年月 2002年 02月
ISBNコード 9784773626056
版型 --
ページ数 141P
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新井由己 OFF
イトヒロ OFF

内容紹介

作る人もやさしい。
体にもやさしい。
おでんの魅力満載のわくわくクッキング。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1章 おでんの「いろは」を覚えよう(調理道具あれこれ/「おでんだし」あれこれ/調味料あれこれ/「おでん種」あれこれ)/第2章 いろんな「おでん」を味わおう(室蘭の味噌おでん/函館の煮しめ風おでん/仙台の煮干しだしおでん・おでん三吉風/関東煮・お多幸風/東京おでん・一平風)/第3章 みんなで「おでん」を楽しもう(おでんパーティーの勧め/おいしいおでんを作るには/おでんは何からできている?/おでん種に一工夫/アイデアしだいでいろいろ楽しめる/和食の基本を身に付ける/味付けの「さしすせそ」)

著者情報

イトヒロ
1954年、宮城県生まれ。早稲田大学漫画研究会を経てフリーのイラストレーターになる
新井 由己
1965年、神奈川県生まれ。ルポライター&カメラマン。郷土料理からジャンクフードまで、比較食文化の視点でルポを続ける

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