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本 こころの援助レシピ

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本-こころの援助レシピ
著者: 岡田隆介 (著)
定価 ¥2,160(税込)
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出版社名 金剛出版
シリーズ名 家族の法則 2
発行年月 2005年 05月
ISBNコード 9784772408738
版型 --
ページ数 213P
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岡田隆介 OFF

内容紹介

学校不適応、家庭内暴力、引きこもり、子ども虐待、摂食障害、抑うつ状態、夫婦関係、多動…今日も面接室には、さまざまな問題を抱えたお客様がやって来る。
彼らの持ち込む食材を予想外の味つけで調理して、満足して帰ってもらうため、料理遍歴を重ねてきた著者の目下のオススメは3コース。
新しい味を積極的に押し出す「中華風スタミナコース」、ひらめきとウィットが隠し味の「欧風創作コース」、食にまつわる語りを大切にする「自然食コース」。
めざすのは、落ち着いた高級料理店の専門性でも、単品ファーストフード店の早さでもない。
どこにでもある多国籍料理店の気軽さと一応の品揃えである。
まずは著者の厨房を覗いて、食材の下ごしらえと火加減の基本、もてなしの姿勢を、味付けのバリエーションを比較しながら実地に見てみよう。
次に用意された試食会では、多国籍3コースのエッセンスがしっかり味わえる。
読者をもてなすメニューのしめくくりは、4人の料理人が同じ食材を調理してみたシナリオ仕立てのディナーコース。
おなか一杯になる頃には、きっと自分でも試してみたくなるに違いない。
こころの援助者と家族におくる、サービス満点の体験的面接レシピ集。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1部 わたしの厨房―援助面接の定石(下ごしらえ/火加減/味付け/もてなし―身の置き場、心の居場所)/第2部 多国籍メニュー試食会―援助面接の組み立て(スタミナ料理コース―コミュニケーション技術を学んでもらう/創作料理コース―定義し直し、導く/自然食コース―問題とするから問題)/第3部 体験的家族援助レシピ―面接シナリオ集(定番(?)コース―気持ちをしっかり受けとめたいとする援助者による面接/中華風スタミナコース―心理教育的に学んでもらうことを好む援助者による面接/欧風創作コース―パターンや相互作用を意識した家族療法家による面接/自然食コース―言葉と語りを大切にする援助者による面接)

著者情報

岡田 隆介
1948年大阪府に生まれ、香川県で育つ。岡山大学医学部卒業、同神経精神医学教室入局、岡山県高見病院、広島市心身障害児福祉センター精神神経科を経て、1980年より1996年まで児童相談所所長。1993年より広島市知的障害者更生相談所所長。1998年より広島市児童療育指導センター(2003年名称変更により広島市こども療育センター)心療部長、児童精神科。児童・青年期精神医学会認定医。医学博士

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