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本 初めての人の飲食店経営・こうすれば成功できる 決定版 開店・開業の準備から店舗づくり・メニュー開発・サービスの繁盛ノウハウまで……これ1冊でOK!

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本-初めての人の飲食店経営・こうすれば成功できる 決定版 開店・開業の準備から店舗づくり・メニュー開発・サービスの繁盛ノウハウまで……これ1冊でOK!
著者: 宇井義行 (著)
定価 ¥1,944(税込)
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商品情報

出版社名
こう書房
シリーズ名
Kou business
発行年月
2001年 11月
ISBNコード
9784769607526
版型
--
ページ数
238P
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宇井義行 OFF

内容紹介

飲食店をとどこおりなく開業し、経営を軌道に乗せるためには、これを読まなければ始まらない、経験・実績・指導数のいずれをとっても最強の飲食業経営コンサルタントが書いた、このジャンルの決定版!飲食店ビジネスの基本的かつ重要な知識&心がまえ、開店の周到な準備、店舗とシステムの確立、売れるメニュー開発、固定客づくり、さらには他店から一歩ぬきんでるためのノウハウなど、成功する飲食店経営に必ず役立つ実務ポイントを100まとめた。
独立・起業の大きな受け皿「飲食業」をめざす人は必読の本。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1章 飲食店ビジネスの本質を理解する/第2章 成功する経営者になるための自己診断/第3章 開店準備はこうすすめる/第4章 店舗づくりと運営システムのノウハウ/第5章 売れる商品づくりのノウハウ/第6章 固定客をつくるサービスのノウハウ/第7章 成功するための運営ノウハウ

著者情報

宇井 義行
株式会社フードサービスコンサルタントグループ・チーフコンサルタント
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