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本 最新栄養学 専門領域の最新情報

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本-最新栄養学 専門領域の最新情報
著者: B.A.Bowman (編)
R.M.Russell (編)
五十嵐脩 (編訳)
定価 ¥19,440(税込)
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出版社名 建帛社
発行年月 2007年 12月
ISBNコード 9784767961187
版型 --
ページ数 979P
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目次

システム生物学/エネルギー生理学/エネルギーと主要栄養素/脂溶性ビタミンと関連栄養素/水溶性ビタミンと関連栄養素/ミネラルと微量元素/栄養とライフサイクル/栄養と免疫/栄養と慢性疾患/食事、食品と栄養/公衆衛生と国際栄養/最新の栄養学的課題

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