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本 基礎栄養学実験

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本-基礎栄養学実験
著者: 木元幸一 (編著)
鈴木和春 (編著)
阿左美章治 (著)
定価 ¥2,052(税込)
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出版社名 建帛社
シリーズ名 Nブックス 実験シリーズ
発行年月 2009年 04月
ISBNコード 9784767903835
版型 --
ページ数 135P
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目次

第1章 基礎栄養学実験の基礎(実験を始める前に/器具・装置 ほか)/第2章 5大栄養素に関する実験(糖/たんぱく質 ほか)/第3章 酵素実験(pHの影響/温度の影響 ほか)/第4章 動物実験(動物実験について/ラットの飼育と解剖 ほか)/第5章 主要な機器の原理と説明(吸光分析/原子吸光分析 ほか)

著者情報

木元 幸一
東京家政大学家政学部教授
鈴木 和春
東京農業大学応用生物科学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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