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本 公衆栄養学

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本-公衆栄養学
著者: 山本茂 (編著)
吉池信男 (編著)
定価 ¥3,456(税込)
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出版社名 建帛社
シリーズ名 管理栄養士講座
発行年月 2006年 09月
ISBNコード 9784767902937
版型 --
ページ数 243P
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目次

第1章 公衆栄養の概念/第2章 わが国の健康・栄養問題の現状と課題/第3章 栄養行政、栄養関連法規、栄養施策/第4章 日本人の食事摂取基準(2005年版)/第5章 栄養調査(食事評価)の目的・方法/第6章 公衆栄養マネジメント/第7章 公衆栄養プログラムの実際/第8章 国際栄養/第9章 先進国における健康・栄養問題の現状と課題、健康・栄養政策/資料

著者情報

吉池 信男
独立行政法人国立健康・栄養研究所(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 茂
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科教授

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