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本 どんな飲食店も繁盛できる実践成功ノート このノートを書き込めば黒字店に生まれ変わる!

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本-どんな飲食店も繁盛できる実践成功ノート このノートを書き込めば黒字店に生まれ変わる!
著者: 氏家秀太 (著)
定価 ¥1,620(税込)
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出版社名 旭屋出版
シリーズ名 このノートを書き込めば黒字店に生まれ変わ
発行年月 2005年 09月
ISBNコード 9784751105344
版型 --
ページ数 223P
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氏家秀太 OFF

内容紹介

著者の1000店舗にせまる黒字化の成功法則の中から41項目のキーワードを、現在問題の、黒字化・だれでもできる!をテーマに選び、それぞれのキーワードについて理論的に説明。
“黒字店に生まれ変わった”店長・経営者・スタッフが実際に作成したノート、初公開の氏家式ノートを生きた実例として掲載した“超ノウハウな本”。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1章 こうすれば赤字から黒字に転換できる(時代は個人飲食店にチャンス/他店にはないこだわりを追求する ほか)/第2章 お客を呼ぶ商品力の高め方(メニューに主力選手をつくる/ABC分析でメニュー改善を ほか)/第3章 また来たいと思わせる接客サービス手法(接客サービスの質がいま重要課題に/新しい接客サービスの基準は何か ほか)/第4章 効果抜群の売上増大策の打ち出し方(名刺をコミュニケーション・ツールに/店の宣伝効果を高めるチラシ作戦 ほか)

著者情報

氏家 秀太
フードビジネスコンサルタント、空間プロデューサー。1967年生まれ。成蹊大学法学部卒業。一級販売士・中小企業診断士・行政書士・宅地建物取扱主任者・調理師・第一級衛生管理者など多数の資格を取得。若者層のマーケティングに定評があり、話題の商品・タレント・店舗を数々プロデュース。現在は、店舗プロデュース及びコンサルティングに専念し、指導店は1000店舗に迫る。特に、赤字店を黒字店に変える独自の手法が各方面から注目され、講演・研修などで全国を飛び回るほどの外食業革命の新鋭

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