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本 トップバリスタの技術

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本-トップバリスタの技術
定価 ¥2,160(税込)
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出版社名 旭屋出版
発行年月 2005年 05月
ISBNコード 9784751105139
版型 --
ページ数 155P
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目次

トップバリスタが語る、バリスタへの想い/トップバリスタのコーヒーの技術/トップバリスタが使うマシン/トップバリスタに欠かせないメニュー開発法/トップバリスタが行なうメニュー提案法/トップバリスタになるためのドリンクの知識/トップバリスタに求められる仕事の質/アメリカ・シアトルのカフェ最新事情/「シアトル」に見る、コーヒービジネスの動向

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