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本 吉兆湯木貞一 料理の道

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本-吉兆湯木貞一 料理の道
著者: 末廣幸代 (著)
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商品情報

出版社名
吉川弘文館
シリーズ名
歴史文化ライブラリー 310
発行年月
2010年 12月
ISBNコード
9784642057103
版型
--
ページ数
205P
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末廣幸代 OFF

内容紹介

花鳥風月や文化・芸術を取り入れ、あらたな料理をつくりあげた「吉兆」の創業者、湯木貞一。
文化人との交流や、茶の場や美術品への造詣、美術館開設などから、ひたすらに料理に打ち込んだ生き方と人となりに迫る。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

日本料理と湯木貞一―プロローグ/生い立ちと「吉兆」/大きな飛躍/茶の湯と湯木貞一/日本料理の完成へ/九十五歳の青年

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