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本 伝統食

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本-伝統食
著者: 野崎洋光 (監修)
定価 ¥4,104(税込)
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商品情報

出版社名
丸善出版
シリーズ名
47都道府県ビジュアル文化百科
発行年月
2016年 11月
ISBNコード
9784621300916
版型
--
ページ数
95P
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野崎洋光 OFF

目次

1 テーマ別に見る伝統食(お重のなかみは地域色も豊か 正月のおせち料理/もちの入れ方も形もさまざま 日本雑煮地図/祭りや行事、祝いごとなどにつくる ハレの日の特別食/結婚式にはかかせない 食にまつわる風習/そばとうどんの東西ラインは?日本全国ご当地めん/その土地独特の具材がじまん 日本全国ご当地おでん/日本各地の風土と歴史が育む ふるさとの郷土菓子)/2 47都道府県の食文化と伝統食(北海道・東北地方/関東地方/北陸・中部地方/近畿地方/中国・四国地方/九州・沖縄地方)

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