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本 郷土料理大図鑑 ふるさとの味がいっぱい! 食べて学ぼう“地域の食文化”

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本-郷土料理大図鑑 ふるさとの味がいっぱい! 食べて学ぼう“地域の食文化”
定価 ¥3,024(税込)
BOOKFANポイント: 140 pt
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出版社名 PHP研究所
発行年月 2008年 12月
ISBNコード 9784569689203
版型 --
ページ数 79P
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内容紹介

都道府県ごとに郷土料理を説明。
おもな調理法、食材、調味料をマークで表示している。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1章 全国の郷土料理をみてみよう!(北海道―ジンギスカン、石狩鍋、ちゃんちゃん焼き/青森県―いちご煮、せんべい汁(八戸せんべい汁)/岩手県―わんこそば、ひっつみ/宮城県―ずんだもち、はらこ飯 ほか)/第2章 郷土料理をもっと知ろう!(郷土料理って、何だろう?/郷土料理の調理法を知ろう!/郷土料理と保存食の関係は?/郷土料理が見直されてきたよ!)

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