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本 トレーサビリティ 食の安心と安全の社会システム

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本-トレーサビリティ 食の安心と安全の社会システム
著者: 梅沢昌太郎 (編著)
定価 ¥3,348(税込)
BOOKFANポイント: 155 pt
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出版社名 白桃書房
発行年月 2004年 03月
ISBNコード 9784561651413
版型 --
ページ数 247P
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梅沢昌太郎 OFF

目次

第1章 追跡可能なシステム/第2章 リスク管理としてのトレーサビリティ/第3章 食品トレーサビリティ導入への対応/第4章 ドイツ・フランスにおけるトレーサビリティ/第5章 米(コメ)のトレーサビリティ/第6章 安全で安心できる社会システム―経済産業省の商品トレーサビリティ/第7章 トレーサビリティとNPO/第8章 食の構造問題の認識とトレーサビリティシステムの有効性/第9章 フードサービスとトレーサビリティ/第10章 ユビキタスとトレーサビリティ/第11章 ミクロ・マーケティングからのトレーサビリティ

著者情報

梅沢 昌太郎
1937年東京生まれ。1960年早稲田大学政経学部卒業。化学会社セールスマン、社団法人日本能率協会経営コンサルタント、社団法人農協流通研究所調査研究部長、高千穂商科大学教授を経て、現在、日本大学教授。博士(農学)

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