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本 フランス食の事典 普及版

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本-フランス食の事典 普及版
著者: 日仏料理協会 (編)
定価 ¥6,912(税込)
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商品情報

出版社名
白水社
発行年月
2007年 10月
ISBNコード
9784560092026
版型
--
ページ数
760,176P
平均評価
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ブクレポ
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日仏料理協会 OFF

内容紹介

食材、調理、飲料、乳製品、食肉加工品、スパイス、ソース、菓子、サーヴィス、器具、美食家、名料理人、レストラン等々、食のあらゆる分野にわたる見出し2400、小見出し多数。
古典料理から、ブルジョワ・地方・家庭料理にいたる、ソース、付け合わせ、飲物、デザートなどを含むルセット2500。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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