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本 クッキングトマトの栽培と利用 加熱調理用トマト 美味しいトマト料理を食卓へ

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本-クッキングトマトの栽培と利用 加熱調理用トマト 美味しいトマト料理を食卓へ
著者: 小沢聖 (編著)
佐藤百合香 (編著)
定価 ¥1,748(税込)
BOOKFANポイント: 80 pt
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出版社名 農山漁村文化協会
シリーズ名 加熱調理用トマト
発行年月 2000年 03月
ISBNコード 9784540992025
版型 --
ページ数 109P
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佐藤百合香 OFF

内容紹介

今、話題のクッキングトマト。
本書は、その栽培から食べ方・売り方までを1冊にまとめたものである。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

1 クッキングトマトを知ろう(今、注目のクッキングトマト/世界のトマト料理は加熱調理が主流/クッキングトマトのおいしい料理法/生食用トマトより高い栄養価と効用)/2 クッキングトマトの品種と栽培(クッキングトマトに向く品種/クッキングトマトをつくってみよう)/3 クッキングトマトを消費者へ(クッキングトマトの定着をはばむ常識/動き出したクッキングトマト)/4 クッキングトマト料理アラカルト

著者情報

佐藤 百合香
農林水産省東北農業試験場

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