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本 地域食材大百科 第1巻

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本-地域食材大百科 第1巻
著者: 農山漁村文化協会 (編)
定価 ¥11,880(税込)
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出版社名 農山漁村文化協会
発行年月 2010年 03月
ISBNコード 9784540092619
版型 --
ページ数 424P
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農山漁村文化協会 OFF

内容紹介

日本の風土が育んだ多彩な食材を網羅。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

穀類・雑穀(粳米/糯米 ほか)/豆類(ダイズ/アズキ ほか)/種実(ゴマ/ヒマワリ ほか)/いも類(サツマイモ/サトイモ ほか)/各地の地場・伝統食材(コメ/オオムギ ほか)

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