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本 健康の輪 病気知らずのフンザの食と農

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本-健康の輪 病気知らずのフンザの食と農
著者: G.T.レンチ (著)
山田勝巳 (訳)
定価 ¥1,851(税込)
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商品情報

出版社名
日本有機農業研究会
シリーズ名
人間選書 259
発行年月
2005年 03月
ISBNコード
9784540042836
版型
--
ページ数
234,2P
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目次

第1章 フンザの人々/第2章 研究姿勢の革命/第3章 実験科学への移行/第4章 食養生の開始/第5章 連続性と遺伝/第6章 その他の全体食実験/第7章 細分化による分析/第8章 病気の原因/第9章 フンザの食べ物と農業/第10章 温故知新/第11章 全体の実験/解説 二一世紀の「崩食」を救う、伝統食の実践への道しるべ

著者情報

山田 勝巳
1952年北海道生まれ。1974年から3年間、青年海外協力隊員としてアフリカへ。その後、サウジアラビアで水処理プラント建設に関わり、帰国後は外資系半導体企業で日米を往復する生活。子どもが育つ環境と食べ物を何とかしたいという思いから1991年に千葉で就農。1998年より自然農に挑戦中。有機農業、遺伝子組換え作物、BSE問題などで、翻訳・通訳活動もしている。山田自然農園主、日本有機農業研究会理事、有機ネットちば代表
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