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本 ジャムの絵本

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本-ジャムの絵本
著者: 小清水正美 (編)
下和田サチヨ (画)
定価 ¥1,944(税込)
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出版社名 農山漁村文化協会
シリーズ名 つくってあそぼう 9
発行年月 2005年 04月
ISBNコード 9784540041617
版型 --
ページ数 36P
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内容紹介

パンにぬったり、ヨーグルトにまぜたり、ジャムは、あまくて、フルーティで、とってもおいしい食べものだ。
ロシアでは、紅茶にまぜて飲んだりもしているよ。
ジャムは、旬の果実などをおいしく、長く保存するために考えだされた食品なんだ。
甘みや酸みを加えて、くさりにくくなったんだね。
いちごに、りんご、ブルーベリー、みかん、きみだけの、おいしいジャムやマーマレードをつくってみよう。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

くだもの野菜、旬の季節は生で、のこりは保存/殺菌保存技術の発明、缶づめ、ビンづめ/ジャムには、どんな種類があるのか/ジャムが日本にやってきた!/くだものや野菜がジャムになるしくみ/りんごジャムのつくり方の手順/りんごジャムをつくろう!/煮つめぐあいを知る方法、殺菌ビンづめ/いちごプレザーブのつくり方の手順/いちごプレザーブをつくろう!/カンキツやりんごからペクチンをとろう!/ペクチン、酸、糖で、花びらジャムに緑茶ジャム/マーマレードをつくろう!/レモンカードをつくろう!/ジャムをおいしく食べよう!

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