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本 聞き書ふるさとの家庭料理 3

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本-聞き書ふるさとの家庭料理 3
著者: 農山漁村文化協会 (編)
定価 ¥2,571(税込)
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商品情報

出版社名
農山漁村文化協会
シリーズ名
聞き書 ふるさとの家庭料理 3
発行年月
2003年 01月
ISBNコード
9784540021800
版型
--
ページ数
259,3P
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聞き書ふるさとの家庭料理 OFF
農山漁村文化協会 OFF

内容紹介

全国三五〇余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。
今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。
本巻では、雑炊・おじや、おかゆ、お茶漬け、汁かけごはん、おにぎり、丼もの、赤飯・おこわ等、じつに多彩な米の食べ方を収録しました。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

雑炊、おかゆ(北海道・とうきびがゆ(清水町)/青森県・いもけえ(平舘村) ほか)/お茶漬け、汁かけごはん(栃木県・とろろ飯(西那須野町)/群馬県・割麦飯の冷や汁かけ(中里村) ほか)/変わりごはん、ほか(北海道・鮭の親子飯(清水町)/いか飯(松前町) ほか)/赤飯、おこわ(青森県・赤飯(弘前市)/黒豆おこわ(黒石市) ほか)

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