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本 これだけは知っておきたい儲かる飲食店の数字

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本-これだけは知っておきたい儲かる飲食店の数字
著者: 河野祐治 (著)
定価 ¥1,512(税込)
BOOKFANポイント: 70 pt
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Tポイント: 42 pt (Yahoo!ウォレット決済利用時)
出版社名 日本実業出版社
発行年月 2010年 12月
ISBNコード 9784534047878
版型 --
ページ数 189P
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河野祐治 OFF

内容紹介

開店準備から経営ノウハウまでお店の経営に必須な数字を網羅。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

第1章 儲かる飲食店になるために数字に慣れよう―ココを押さえないとはじまらない/第2章 “儲け”にかかわる数字をキャッチしよう―利益・経費に対する考え方の基本/第3章 売上・利益アップにつながる数字を押さえよう!―お客様の分析と効果的な集客方法/第4章 人員と店内スペースにかかわる数字を押さえよう―人員管理と店舗作りで効率的に売上アップ/第5章 在庫と仕入れにかかわる数字―発注のタイミングと在庫量を見きわめるコツ/第6章 強いお店を作るメニュー&価格戦略―顧客心理は数字に現われる/巻末資料 飲食店の数字に使えるシート―基本の数字を押さえてお店の数字を記入してみよう

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