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本 食料を読む

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本-食料を読む
著者: 鈴木宣弘 (著)
木下順子 (著)
定価 ¥928(税込)
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出版社名 日本経済新聞出版社
シリーズ名 日経文庫 1215
発行年月 2010年 05月
ISBNコード 9784532112158
版型 --
ページ数 193P
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内容紹介

本書は、経済、資源・エネルギー、環境、自給率や安全性など、様々な要素が複雑に絡み合う現代の食料問題を総合的に解説。
近年の食料価格の高騰がなぜ起きたのか。
市場構造、新興国の経済成長、バイオ燃料需要の増大などとの関係を検証。
高い食料自給率を維持する欧米各国の食料政策を参照しながら、日本の食料貿易、農業政策、アジアにおける食料の確保について考える。
最終章では、生産現場、消費者、政府それぞれの視点から、日本の食の未来をどのように支えていくかを考察。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

目次

1 食料危機を経済学で考える/2 バイオ燃料需要の再検証/3 飼料穀物需要の急増と供給限界説の再検証/4 食料危機の本当の教訓/5 農業大国の攻撃的な食料戦略/6 日本の食料をどう確保するか/7 食料生産の価値の総合評価/8 アジアの食料確保とFTA/9 食の未来を支える食料政策

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